E' il Tè Giapponese per eccellenza, nonostante il breve periodo di raccolta, da primavera ad inizio estate.
Cotto a vapore per evitarne la fermentazione, dopo l'asciugature le foglie sono arrotondate a forma di ago di pino. Emanano un fresco profumo di clorofilla che in infusione determina l'aroma fresco-erbaceo.
Ha colorazione giallo-verde chiaro.
Con petali di Gelsomino.